При определении категории грибов учитывалась прежде всего их питательная ценность. Наличие белков, углеводов, витаминов и пр... Также учитывалась и усваиваемость их организмом человека.

• Белый гриб
• Груздь настоящий
• Рыжик

• Груздь золотисто-желтый
• Груздь дубовый
• Груздь серый лиловеющий
• Дубовик крапчатый
• Дубовик обыкновенный
• Заячий гриб, гриб каштановый
• Масленок зернистый, летний
• Масленок обыкновенный, поздний
• Подосиновик, красноголовик
• Сыроежка белая, подгруздок белый
• Шампиньон съедобный

• Валуй
• Волнушка розовая
• Волнушка белая
• Груздь осиновый, тополевый
• Груздь черный
• Лисичка настоящая
• Моховик желто-бурый
• Моховик зеленый
• Моховик пестрый, трещиноватый
• Опенок настоящий, осенний
• Подберезовик, обабок
• Польский гриб
• Сморчок конический
• Сморчок обыкновенный
• Сыроежки

• Вешенка обыкновенная
• Гриб баран, спарассис кудрявый
• Горькушка
• Груздь войлочный, скрипица
• Груздь перечный
• Груздь сизый, гладыш
• Говорушки
• Головачи
• Гриб-зонтик пестрый
• Дождевики
• Ежовик желтый, выемчатый
• Ежовик пестрый, чешуйчатый
• Козляк, решетник
• Колпак кольчатый
• Лаковица розовая
• Мокруха еловая
• Мухомор краснеющий, серо-розовый
• Навозники
• Опенок летний
• Опенок луговой
• Рядовка зеленая, зеленушка
• Рядовка штриховая, темно-серая
• Сыроежка черная, подгруздок черный
• ...и другие